Тридцать лет назад морской окунь был довольно редкой рыбой, малоизвестной за пределами нескольких дорогих ресторанов, где он имел высокую репутацию блюда для гурманов. Однако в 1980-х годах был освоен коммерческий вывод морского окуня, что означало, что эту рыбу можно было разводить в больших масштабах.
Это привело к резкому увеличению предложения. Ежегодно рыбаки вылавливают около 10 000 ...